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你觉得餐饮难做的时候,市场整体增长10%正冲击4万亿

中国烹饪协会日前发布2017年预期报告指出,餐饮市场将首次冲击4万亿大关,餐饮即将迎来春天? 

中国烹饪协会3月30日发布《2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测》(简称“报告”)预计,2017年餐饮业全年增速将维持在10%左右这一理性的发展水平,全年餐饮市场总体规模向3.9万亿目标冲刺。 

报告显示,“十二五”期间历经行业洗牌、且强势回暖之后,新的五年规划伊始,餐饮市场逐渐趋于稳定。 

2016年,全国餐饮收入 35799亿元,同比增长10.8%,限额以上单位餐饮收入9213亿元,同比增长6.0%,两者增速分别较上年同期降低0.9个、1.0个百分点。 

不过,餐饮业发展速度仍位于合理区间,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,比重持续回升。 

并且餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%,拉动消费市场增长1.2%。

众所周知,资本的助力始餐饮市场得以增速发展的重要原因之一,近年来,餐饮业一直在资本市场进行多样尝试。

IPO之路沉寂一年多之后,广州酒家集团、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司再次踏上谋求上市征程。

海底捞拆分出火锅底料子公司颐海国际控股有限公司,并在港成功上市。 

并且,2016年以来,红鼎豆捞、香草香草、丰收日等餐饮企业陆续登陆新三板,内蒙古小尾羊、北京优鼎优餐饮股份有限公司也提出申请挂牌新三板。 

相较主板,新三板在财务门槛和业务要求方面更加宽松的挂牌条件是备受餐饮企业追捧的重要原因之一。 

业内预言餐饮业不久将迎上市潮 

一直以来,传统餐饮企业虽然拥有一些独特的优势,但是受到自身技术、观念、文化经营规模和公司治理等限制,进军资本市场之路走得并不顺畅。 

统计显示,自2009年11月湘鄂情在深圳证券交易所上市以来,A股市场已连续多年没有餐饮业公司获得上市资格,而湘鄂情也因主营业务的变化更名为中科云网。 

目前A股仅余西安饮食等为数不多的几家餐饮公司。资料显示,自2012年以来,俏江南、顺峰和净雅食品等多家知名餐饮食品企业都曾先后计划IPO,但最终都因种种原因撤回申报材料。 

分析人士认为,国内餐饮企业还普遍存在标准化生产难度大、财务核算票据缺乏、经营不确定性过大等诸多问题,这些问题在很大程度上都制约着餐饮企业成功IPO的步伐。 

一些传统餐饮企业的收入、成本和员工保险等方面均无法准确地计算和估量,再加上在内部管理、内部控制及标准化等方面仍然较弱,很多指标都不符合A股上市法定条件及要求。 

自从2016年国家开始推行“营改增”之后,不少业内专家都认为行业的机遇来了。 

国信证券香港融资有限公司董事总经理张辉指出,老板可以通过发票去抵税,这样会促使餐饮行业选择那些更有规模的、更规范的、能够提供发票的供应商。

反过来因为有需求,也会催生一大批这样的供应商,相关合规的问题也会迎刃而解。 

在他看来,在三年不到的时间以后,餐饮行业将迎来上市潮,无论是A股还是港股,都将有大量的餐饮行业来上市。 

此前,也有餐饮投资人表示,在中国,餐饮产业是到目前为止唯一一个没有被证券化和资产化的行业,餐饮市场在资本市场的表现与其在国民经济中的地位严重不相符。

截止2015年11月9日,A股上市公司中仅有3家餐饮类企业,其市值占有率仅为0.03%;而形成鲜明对比的是,预计2015年餐饮企业对GDP的贡献率为4.54%。 

因此,在未来几年,餐饮企业一定会迎来资本盛宴,且证监会改革对于餐饮行业IPO之路重启,会导致行业出现上市潮,而这波上市一定会造就一些不可思议的神话。 

天图创投合伙人王岑此前也曾表示,餐饮行业在中国是非常符合民情的,而这块在中国资本市场虽然前两年有些制约,但未来肯定会在A股有一个餐饮板块,这个迟早会出现。 

新三板成大多数餐企融资新选择

较之主板,新三板的挂牌条件无疑宽松得多,具体体现在财务门槛以及业务要求等方面。

另外,新三板灵活、便捷的融资机制也吸引了大批融资需求旺盛特别是处于扩张、转型期的餐饮企业的目光,同时让餐饮企业尝到了资本市场的甜头。 

有业内人士分析认为,在餐饮业公司于主板市场IPO未能有所突破的情况下,新三板市场将成为其进入资本市场的最佳选择。 

2015年2月,百富餐饮成功登陆新三板,成为“新三板餐饮第一股”。这也为国内餐饮企业登陆资本市场,提供另一个成功样本。

数据统计,目前共有19家餐饮行业企业登陆新三板,从区域分布上看,上海有5家,湖北和新疆分别有3家和2家。

此前挂牌新三板的紫罗兰在5个月后启动了融资计划,不到半个月,600万元的资金募集到位。另外,在挂牌后,紫罗兰的业绩也出现了拐点,业绩增长十分明显。

分析认为,如果餐饮企业的老板们不是为了上市套现的话,餐饮企业挂牌新三板是可行的。

一方面新三板的投资者以机构投资者为主,有较好的风险承担能力与价格定位能力。

另一方面在新三板挂牌可以解决餐饮企业并不太高的融资需求,这是与餐饮企业的正常发展相匹配的。

此外,挂牌新三板有利于公司完善资本结构,股东股票可以在资本市场中以较高价格流通,不仅能够实现资产增值还能提高公司知名度。

而在挂牌新三板后,餐企可以提前适应资本市场,具有上市企业的特点,以后转板主板起步较快、相对轻松。

从主板排队到改道新三板,狗不理一直被业内人士认为在采取迂回政策。

望湘园总经理刘慧接受媒体采访时也表示,选择新三板的原因之一是IPO对于传统餐饮企业依然没有明确的信号,挂牌新三板是为未来的主板上市做准备。餐饮企业在发展过程中的确需要对资本市场加强了解,通过资本平台进行融资,可以实现企业的加速发展。

特别是一些传统餐饮企业,借助于资本市场能够改善公司治理结构,更好地传承品牌影响力。

资本是逐利的,但是餐饮行业的性质决定了这个行业难以实现暴利,因此餐饮企业在选择资本的时候要更加慎重,应该看中资本背后的资源是否和自身品牌发展相契合。